Recomiendan reducir consumir alimentos en vía pública: Secretaría de Salud 

*** Más del 60% de la población consume alimentos en la calle

Con Tlatelolco, Ciudad de México, miércoles 16 de julio.- Ante la reciente investigación del Instituto Politécnico Nacional (IPN) que detectó la presencia de bacterias fecales en salsas de puestos ambulantes cercanos al Metro.

La Secretaría de Salud Pública de la Ciudad de México informó que ha intensificado las acciones de vigilancia sanitaria en coordinación con la Agencia de Protección Sanitaria (AGEPSA).

En lo que va de 2025, se han realizado 546 visitas de verificación sanitaria, que han derivado en la suspensión de 26 puestos por presentar irregularidades. 

Además, se ha capacitado a más de 23 mil personas en manejo adecuado de alimentos y se han brindado 12 mil 494 orientaciones en campo a quienes laboran en la venta de alimentos en mercados, tianguis y vía pública.

Estas medidas tienen como objetivo asegurar que el consumo de comida en vía pública —una práctica popular y tradicional en la Ciudad de México— se realice bajo condiciones que protejan la salud pública. 

Según estudios recientes, más del 60% de la población capitalina consume alimentos callejeros, al menos una vez por semana, y el 85% de las personas califican positivamente la experiencia.

La AGEPSA reforzará las siguientes acciones:

*Vigilancia sanitaria permanente.

*Análisis de laboratorio a muestras de alimentos.

*Asesoría y capacitación continua a manejadores de alimentos.

*Difusión de medidas higiénicas en redes sociales y medios digitales.

*Recomendaciones para comer en la vía pública de forma segura

Antes de consumir, verifica que:

Los alimentos tengan buena apariencia, estén bien cocidos y cubiertos.

Evites comida cruda o a temperatura ambiente.

Las materias primas no estén en el suelo ni expuestas a contaminación.

En cuanto a higiene:

El personal y el entorno deben estar limpios.

No debe haber presencia de insectos o roedores.

El agua usada debe ser potable y almacenada adecuadamente.

Lávate las manos antes de comer o usa gel antibacterial.

Quien prepara alimentos no debe tocar dinero directamente con las manos que manipulan la comida.

Estas acciones ayudan a prevenir enfermedades como infecciones estomacales, diarreas y otras afecciones gastrointestinales.

Para más información, dudas o denuncias, la ciudadanía puede comunicarse con AGEPSA al 55 5740 0706, escribir al agepsadirecciongeneral@agepsa.cdmx.gob.mx, o consultar sus redes sociales:

X: @AGSANITARIA

Bluesky: @agepsacdmx.bsky.social